Primera receta
Estaba pensando en cual sería mi primera receta para el blog, y pensé... Porque no colocar una comida tradicional de mi región ? Mi primera receta es el plato típico antioqueño llamado la bandeja paisa.
esta
comida es un plato contundente que consiste en servir los fríjoles y la
carne molida con arroz blanco, huevo frito, chicharrón, chorizo,
tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa. - See more at:
http://www.somoscolombianos.com/cocina-colombiana/receta-de-bandeja-paisa-colombiana/#sthash.0nq2yUUr.dpuf
Esta Receta es un plato contundente que consiste en servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito, chicharrón, chorizo, tajadas fritas de platano maduro, aguacate y arepa
Comida para 6 personas
Ingredientes:
- 3 tazas de fríjoles de cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite.
- 2 libras de carne molida
- Una taza de hogao o guiso.
- 2 libras de tocino.
- 6 huevos.
- 6 chorizos.
- 3 aguacates.
- 1 libra de arroz.
- 3 platanos maduros.
- 6 arepas redondas.
- 4 cebollas grandes.
- 4 tomates.
Preparación:
- Remojar los fríjoles hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación, cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite y cuando estén blandos agregarles sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien, añade los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los fríjoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego en un sartén coloca aceite para freír los platanos y los huevos fritos.
- Asar las arepas al gusto en parrilla.
- Hogao o guiso, pica los 4 tomates y las 4 cebollas mézclalo todo con aceite, sal y pimienta, cocínalo en un sartén durante 10 minutos.
Eso es todo, espero que les haya gustado mi primera receta, estaré colocando más en los próximos días, buen provecho.
Receta extraída de http://www.somoscolombianos.com/cocina-colombiana/receta-de-bandeja-paisa-colombiana/
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
esta
comida es un plato contundente que consiste en servir los fríjoles y la
carne molida con arroz blanco, huevo frito, chicharrón, chorizo,
tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa. - See more at:
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La receta de bandeja paisa es
un plato típico de la gastronomía colombiana específicamente de
la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito,
chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
Receta de bandeja paisa para 6 personas
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Receta de bandeja paisa para 6 personas
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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La receta de bandeja paisa es
un plato típico de la gastronomía colombiana específicamente de
la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito,
chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
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Receta de bandeja paisa para 6 personas
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito,
chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
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Receta de bandeja paisa para 6 personas
Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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un plato típico de la gastronomía colombiana específicamente de
la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito,
chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
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Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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La receta de bandeja paisa es
un plato típico de la gastronomía colombiana específicamente de
la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito,
chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
Receta de bandeja paisa para 6 personas
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Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
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chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
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Ingredientes
- 3 tazas de frijoles cargamanto o rojos grandes
- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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la cocina Antioqueña. También se le conoce como bandeja de arriero o
bandeja montañera; esta comida es un plato contundente que consiste en
servir los fríjoles y la carne molida con arroz blanco, huevo frito,
chicharrón, chorizo, tajadas fritas de plátano maduro, aguacate y arepa.
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- 2 cucharadas de aceite
- 2 lbs de carne molida
- 1 taza de hogao o guiso
- 2 lbs de tocino
- 6 huevos
- 6 chorizos
- 3 aguacates
- 1 libra de arroz
- 3 Plátanos dulces o tostones (plátanos machos)
- Arepa
- 4 cebollas grandes
- 4 tomates (jitomates)
- Aceite, al gusto
- 2 lbs de carne de pulpa molida
- 3 tazas de harina de maíz precocida (blanca o amarilla) para arepas
- 2 tazas de agua tibia
- Sal al gusto
- Remojar los frijoles en agua hasta cubrirlos la noche anterior a su preparación; cocinarlos en esa misma agua, con la mitad del aceite. Cuando estén blandos, agregarle la sal.
- Mientras tanto, sofríe la carne molida en aceite a fuego medio alto añadiendo la mitad del hogao y revuélvelo bien. fríe los chicharrones hasta que queden tostados o al punto deseado.
- Cuando los frijoles estén blandos, añade el guiso restante y cocina entre 5 y 10 minutos adicionales para darles espesor. Luego, en una sartén, coloca aceite para freír los plátanos dulces o los patacones y los huevos fritos.
- Hogao o guiso: Mézclalo todo y cocínalo en una sartén durante 10 minutos
- Arepas: En un tazón suficientemente grande para amasar, coloca la harina de maíz. Sobre la harina agrega aceite. Añádele sal al agua, viértela y mezcla hasta conseguir una masa consistente. Haz bola de masa en tu mano y aplánala con tus dos manos hasta darle una forma redondita. Luego en una sartén con poco aceite, asa las arepas hasta que se doren ambos lados.
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